Descripción de productos
Pectina LM, también conocida como pectina baja en metoxi oPectina baja en metoxilo, es una pectina-de origen vegetal con un grado de esterificación (DE) inferior al 50 %. Forma un gel mediante la reticulación de iones de calcio-, lo que lo hace adecuado para formulaciones alimentarias que requieren gelificación, estabilización, espesamiento o control de textura con niveles reducidos de azúcar.
Gold Kropn suministra polvo de pectina LM para fabricantes de ingredientes alimentarios, formuladores y compradores B2B internacionales. Nuestra pectina LM se puede personalizar por DE, viscosidad y tamaño de partícula según los requisitos de formulación y procesamiento.
Especificaciones técnicas completas
| Categoría de clasificación | Artículo de prueba | Índice estándar | Resultado real de la prueba |
|---|---|---|---|
| Parámetro del gel central | Grado de esterificación (DE) | 15%–45% (Definición: DE<50% pectina LM) | Personalizable:20–25 /25–30 /30–35 |
| Fuerza del gel (SAG) | 100±5 hundimiento | Lote estable | |
| Temperatura de gelificación | Gel de baja temperatura <35 grados | 28-33 grados | |
| Rango requerido de iones de calcio | 0,05%–0,2% sal de calcio (lactato/citrato de calcio) | Ajustable por fórmula | |
| Propiedad de la solución | pH (solución acuosa al 2,5%) | 4.5–5.0 | 4.7 |
| Rango de pH del sistema aplicable | 2,5–6,5 Amplia tolerancia al pH | Se adapta a lácteos y snacks neutros. | |
| Sólidos Solubles Adaptables | 0%–55% Cero/Bajo Azúcar | Sin alta demanda de azúcar | |
| Composición química | Contenido de ácido galacturónico | Mayor o igual al 75% | 78.6% |
| Pérdida por secado | ＜8% | 6.2% | |
| Ácido-Ceniza insoluble | ＜1% | 0.6% | |
| Dióxido de azufre residual | <50 ppm | No detectado | |
| Seguridad con metales pesados | Plomo (Pb) | <15 mg/kg | <2 mg/kg |
| Arsénico (As) | <2 mg/kg | No detectado | |
| Cadmio/Hg | Límite compatible con la UE y la FDA | Negativo | |
| Índice sensorial | Apariencia | Polvo fino de fluidez libre-de color blanco lechoso a amarillo pálido | Ajustarse |
| Olor | Inodoro, ligero aroma cítrico natural. | Ajustarse | |
| Gusto | Suavemente amargo-dulce, sin regusto amargo | Ajustarse | |
| Solubilidad | Totalmente soluble en agua tibia sin aglomeración. | Aprobado | |
| Información básica | Número E | E440 | - |
| No. CAS | 9000-69-5 | - | |
| Código HS | 1302200000 | - | |
| Duración | 24 meses de almacenamiento seco, fresco y sellado | - |
Características clave de la pectina LM
Calcio-Formación de gel activado
LM Pectin forma un gel mediante la reticulación de iones de calcio-. Esta propiedad permite a los formuladores controlar la fuerza y la textura del gel según el nivel de calcio y las condiciones de formulación.
Pectina baja en metoxi para formulaciones de azúcar-reducida
Con un grado de esterificación inferior al 50 %, LM Pectin puede proporcionar un rendimiento gelificante sin depender de altos niveles de sacarosa, lo que la hace adecuada para formulaciones de alimentos con contenido reducido-de azúcar y bajo-azúcar.
Rendimiento de procesamiento flexible
Nuestra pectina LM está disponible con diferentes grados de viscosidad y DE para cumplir con diferentes requisitos de formulación y procesamiento.
Calidad estable para el suministro B2B
Gold Kropn proporciona control de calidad basado en lotes-, documentación de COA y opciones de personalización para fabricantes y compradores de ingredientes.
Aplicaciones de la pectina LM
La pectina LM se utiliza comúnmente como ingrediente gelificante, estabilizante y espesante en una variedad de formulaciones de alimentos y bebidas.
Mermeladas y jaleas
Se utiliza para desarrollar la estructura del gel y controlar la textura en preparaciones de frutas con contenido reducido-de azúcar y bajo-azúcar.
Productos Lácteos
Se utiliza como ingrediente estabilizante y texturizante en yogur, productos lácteos fermentados y bebidas lácteas.
Bebidas
Adecuado para formulaciones de bebidas donde se requiere estabilidad de la suspensión y control de la textura.
Preparaciones y rellenos de frutas
Ayuda a proporcionar textura controlada y estabilidad en preparaciones y rellenos a base de-frutas.
Alimentos funcionales y confitería
Puede usarse en postres, jaleas, alimentos nutricionales y otras formulaciones bajas en azúcar-que requieran gelificación controlada.
¿Necesita especificaciones-específicas de la aplicación? Contáctenos para discutir sus requisitos de formulación.
Personalización de pectina LM
Diferentes formulaciones de alimentos pueden requerir diferentes características de fuerza, viscosidad y procesamiento del gel. Gold Kropn puede discutir especificaciones personalizadas de LM Pectin de acuerdo con su aplicación y requisitos de producción.
| Personalización | Opciones disponibles |
|---|---|
| Delaware | 20–25 / 25–30 / 30–35 |
| Viscosidad | Bajo / Medio / Alto |
| Tamaño de partícula | Malla 40 / 60 / 80 |
| Embalaje | Embalaje de prueba y a granel |
| OEM | Etiqueta privada y requisitos personalizados |
Para especificaciones específicas, comuníquese con nosotros para una discusión técnica y un COA.
Fabricante y proveedor de pectina LM
Gold Kropn es un fabricante y proveedor de pectina e ingredientes funcionales con sede en China-que ofrece pectina LM a compradores internacionales de ingredientes alimentarios.
Nuestro sistema de producción incluye instalaciones de extracción y procesamiento de pectina de cítricos, procedimientos de control de calidad y pruebas basadas en lotes-. Proporcionamos documentación COA para pedidos y podemos respaldar la inspección de terceros-cuando sea necesario.
Para clientes con requisitos de formulación específicos, podemos analizar la personalización de DE, viscosidad, tamaño de partículas y empaque.
¿Por qué trabajar con Gold Kropn?
- Suministro basado en el fabricante-
- Especificaciones personalizables de LM Pectin
- COA por lotes disponible
- Se admiten pedidos al por mayor y de prueba
- Opciones de OEM y marcas privadas
- Soporte de documentación de exportación
- Inspección-de terceros disponible previa solicitud
Preguntas frecuentes
P: ¿Qué es la pectina LM?
R: LM Pectin significa pectina baja en metoxi o pectina baja en metoxi. Es una pectina con un grado de esterificación inferior al 50 % y puede formar un gel mediante la reticulación de iones calcio-.
P: ¿Cuál es la diferencia entre pectina LM y pectina HM?
R: La pectina LM tiene una DE inferior al 50 % y forma principalmente un gel a través de iones de calcio, mientras que la pectina HM generalmente requiere una mayor concentración de azúcar y condiciones ácidas para la formación del gel.
P: ¿Cuál es el rango DE de su LM Pectin?
R: Nuestra pectina LM estándar tiene un rango DE de 15 a 45 %. Se pueden discutir diferentes grados de DE según los requisitos de formulación.
P: ¿Pueden proporcionar un COA?
R: Sí. Se puede proporcionar un COA para pedidos de productos y se pueden organizar pruebas-de terceros previa solicitud.
P: ¿Se pueden personalizar las especificaciones de LM Pectin?
R: Sí. La DE, la viscosidad, el tamaño de las partículas y el empaque se pueden discutir de acuerdo con la aplicación del cliente y los requisitos de compra.
P: ¿Proporcionan muestras?
R: Sí. Se pueden proporcionar muestras de prueba para la evaluación del producto. Comuníquese con nosotros para conocer la disponibilidad de muestras y los detalles de envío.
P: ¿Cuál es la vida útil de LM Pectin?
R: La vida útil es de hasta 24 meses si se almacena en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y la humedad.
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